成長発育と肌の美容に良い食品
大エビ
大エビは低カロリー高タンパク食品で、スタミナや子どもの成長によく、ビタミンが豊富で、成人病の予防にもよいとされています。生のエビを酢コチュジャンにつけて食べた時の甘くてコリコリした味は、想像を超える美味しさです。焼酎一杯を一緒に飲むと、あたかも西海を口に入れたような気分が味わえます。
エビを茹でたり焼いたりした時に色が赤くなるのは、殻に含まれているアスタキサンチンという色素タンパク質が熱によって赤くなる性質があるからです。
西海一帯の大エビは清浄海域である新安郡で多く獲れ、塩分濃度が低く他の地域のエビよりも味わいがあり、刺身や塩焼き用として人気があります。
大エビは、5月頃に幼エビを放ち10〜20㎝の大きさまで育てて9月末から11月中旬まで出荷されています。タンパク質とガンの予防に効果があるキトサン成分が多く含まれていることが明らかになり、健康食品として脚光を浴びています。
肌の老化防止、体内の不純物除去、高血圧をはじめとする各種成人病の予防などに優れた効果があり、ビタミンが豊富で、子どもの成長発育はもちろん、美肌効果にも優れています。
西海一帯の大エビは清浄海域である新安郡で多く獲れ、塩分濃度が低く他の地域のエビよりも味わいがあり、刺身や塩焼き用として人気があります。
大エビは、5月頃に幼エビを放ち10〜20㎝の大きさまで育てて9月末から11月中旬まで出荷されています。タンパク質とガンの予防に効果があるキトサン成分が多く含まれていることが明らかになり、健康食品として脚光を浴びています。
肌の老化防止、体内の不純物除去、高血圧をはじめとする各種成人病の予防などに優れた効果があり、ビタミンが豊富で、子どもの成長発育はもちろん、美肌効果にも優れています。
エビ料理
