신안천일염의 우수성

신안 갯벌 천일염이란?

• 육지로부터 50Km 떨어진 염전에서 서해안 바닷물을 담수 정화하여 햇빛 갯바람의 자연조건을 이용하여 생산된 소금입니다.

천일염의 효능

• 신진대사를 촉진하여 소화를 돕고 해독과 살균작용을 합니다.
• 해열과 지열 작용을 하며 세포를 생성합니다.
• 적혈구의 생성을 돕고 혈관을 청소하여 체액의 균형을 이루게 합니다.

신안 갯벌 천일염의 특징(우수성)

• 천혜의 생산조건
  • 조수간만의 차가 크고 경사가 완만하며 미네랄이 다량 함유된 양질의 갯벌을 기반으로 생산합니다.
• 몸에 좋은 알카리성 소금
  • 천일염은 산성인 수입 소금과 달리 알카리성에 가까운 소금으로 우리 몸에 가장 적합합니다.
• 천연 미네랄이 풍부한 건강 소금
  • 천연 미네랄은 모든 생명체의 생존에 필수적인 무기물이며, 천일염은 수입소금에 비해 천연 미네랄 성분(칼슘, 마그네슘, 칼륨 등)이 더 많이 함유되어 있습니다.
• 우리 고유의 맛을 유지 : 연화현상 방지효과 우수
  • 우리 전통음식(김치, 장류, 젓갈류 등)은 우리 소금을 사용하여 맛과 풍미를 유지하였으며, 특히 김치의 경우 국산 천일염을 사용했을 경우 수입소금을 사용했을 때에 비해 젖산 발효 작용이 천천히 진행되어 오랫동안 맛있는 김치를 먹을 수 있습니다.

국내산(신안) 천일염의 가치

• 신안 갯벌 천일염은 다량의 미네랄을 함유한 세계적인 품질의 프랑스 게랑드 소금과 비교될 수 있는 우수한 자원입니다.
• 신안 갯벌 천일염은 전통발효식품의 품질을 결정하는 중요한 인자입니다. 젓갈, 김치, 장류 등 여러 발효 식품의 제조에 있어 정제염보다 천일염을 사용하는 것이 맛과 품질에 있어 훨씬 우수합니다.

천일염의 NaCl함량(%)과 산도

천일염의 NaCl함량(%)과 산도-구분, 국내산(신안), 중국, 호주, 멕시코로 구성된 표입니다.

구 분	국내산(신안)	중국	호주, 멕시코
NaCl함량(%)	80-85	85-95	95
산 도	알카리성	산 성	산 성